L’excés de nitrit pot causar hemorràgies i és un factor important en la inducció de malalties fulminants. Quan és superior a 0,5, pot provocar que els peixos emmalalteixin o morin. A la norma pesquera, la concentració de nitrit és de 0-0,02mg / L, nitrogen amoníac El nitrogen amoníac a una concentració de 0-0,02mg / L danyarà les brànquies dels peixos i els musclos. Si és superior a 0,5, causarà incapacitat per menjar i respirar fins a la mort.
Determinació del nitrit a l'aigua:
Passos de la prova de nitrits:
①Preu un tub colorimètric net, afegiu la mostra d’aigua a provar a la línia d’escala de 15 ml i afegiu un paquet de N02- (1).
② Afegiu un paquet de NO2 - (2) al cap de 5 minuts i agiteu bé.
③ Realitzeu una comparació visual del color al cap de 10 minuts. Per comparar el color, aixequeu el tub colorimètric a aproximadament 1 cm des de l’espai en blanc de la targeta colorimètrica per comparar visualment el color de dalt a baix. La gradació de color estàndard amb el mateix to de color que la solució del tub és el contingut de nitrit a la mostra (mg / L).
Nota:
1) Diversos oxidants forts i agents reductors poden causar interferències.
2) Cu2+, Fe2+ i nitrat fan que el resultat de la mesura sigui baix.
3) Els ions metàl·lics com el plom, el mercuri i la plata causaran interferències generant precipitacions,
Determinació del nitrat a l'aigua:
Instruccions:
1. Traieu una tira reactiva i tanqueu ràpidament la tapa
2. Immergiu parcialment l'àrea de reacció a la solució de prova durant 10 segons i traieu l'excés de gotes d'aigua
3. Després de reposar durant 3 minuts, compareu el color amb el quadre de colors i el color proper al bloc de colors és el valor de densitat.
Precaucions:
1. Tapeu la tapa immediatament després de treure el paper de prova per evitar que el paper de prova s’oxidi i es converteixi en humitat
2. Si hi ha un error en el resultat de la prova, mesureu si el valor PH del líquid provat és de 5-9 i el líquid provat és incolor
3. Comparació de colors a l'hora especificada. Excloent el segon cas, el resultat de la prova és inacceptable; comproveu si hi ha interferències.
Kit de detecció de concentració de nitrits (per a aigua purificada):
1. Transfereix tota la solució al petit tub de plàstic del tub estàndard al tub estàndard, dilueix fins a la marca amb aigua destil·lada i manté la solució al tub fins que s’acabin els reactius del kit;
2. Esbandiu el tub de mostra amb aigua pura que voleu provar;
3. Afegiu l’aigua purificada que voleu provar a la línia d’escala del tub de mostra, afegiu un paquet de reactiu 10030, tapeu la tapa i sacsegeu per dissoldre, 5 minuts més tard afegiu un paquet de reactiu 10040, agiteu per dissoldre. Al cap de 10 minuts, poseu el tub estàndard i el tub de mostra sobre un fons blanc i compareu visualment el color de dalt a baix. Si el color de la solució de tub de mostra és més clar que la solució de tub estàndard, el contingut de nitrit de l’aigua purificada que s’ha de provar està qualificat (inferior a 0,002 mg / L). En cas contrari, no serà qualificat.
Nitrit en els aliments:
1. Quan les verdures es col·loquen a temperatura ambient, el compost intern de les verdures és estèril, però els seus propis enzims reduiran el nitrat i produiran nitrit;
2. Després de cuinar les verdures, es maten els seus propis enzims, però els bacteris es multipliquen i centenars de bacteris poden produir nitrat reductasa per produir nitrit. Les anomenades verdures i restes nocturnes són nocives. D’una banda, les verdures obsoletes produiran nitrit. D’altra banda, si les verdures no es mengen a temps després de la cocció, també produiran nitrit.
